12 August 2014

The Founding Farmers Cookbook

You think you have trouble getting a consensus, just imagine if you owned a restaurant with 40,000 partners.  The Founding Fathers in Washington, DC is just such a restaurant.  It is owned by more than 42,000 American family farmers in the North Dakota Farmers Union.  

It seems that these North Dakota farmers wanted to get into the restaurant business. (Because they didn't think farming was hard enough?) Then, they decided to open this restaurant in the Nation's Capitol.  A wise move as not a lot of movers and shakers and members of the agriculture committee mill about Bismark.  

It wasn't enough to start a restaurant which if farm-owned-table, they wanted to spread the sustainability.  They were the first LEED Certified restaurant in the Nations Capitol and one of the first LEED Gold restaurants in the entire country.  They scoured the Library of Congress to find authentic recipes to highlight the farmer's bounty. 

After several years of operation, they decided to gather their vast knowledge into a cookbook.  The cookbook embodies a similar aesthetic as the restaurant.  The Founding Farmers features traditional American cuisine such as Yankee Pot Roast, Southern Chicken and Waffles, and a Seven-Cheese Mac and Cheese. They even offer a recipe so you can make your own ginger ale.

Now tell me, what could be more American than bacon?  Try these lollipops!


Bacon Lollis

1/2 pound extra thick-cut applewood-smoked slab bacon (ask your butcher to slice it to 1/4-inch thick)
5 tablespoons Cinnamon Brown Sugar.  (see below)

Cinnamon Brown Sugar

1/3 cup packed dark brown sugar
2/3 cup packed light brown sugar
1/3 cup granulated sugar
1/4 cup ground cinnamon
1 teaspoon ground allspice
1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon ground nutmeg

Whisk all of the ingredients until well combined. Store in an airtight container at room temperature for up to 3 months.


You’ll need 10 to 15 (10-inch) bamboo or metal skewers. If using bamboo, soak them in water for 1 hour before using.

Preheat the oven to 350 F.


Cut the bacon slices into 2 1/2-inch pieces. Thread each piece of bacon on to the end of a skewer. Arrange the bacon skewers on a baking sheet lined with a metal roasting rack. Dust the bacon with half of the Cinnamon Brown Sugar and let it rest for 10 minutes.

Bake for 10 to 12 minutes, until it appears that the bacon has rendered at least half of its fat. Remove the skewers from the oven. Flip the skewers over and dust the other side of the bacon with the remaining Cinnamon Brown Sugar. Return the bacon to the oven and cook until crispy, about 5 minutes. Remove from the oven and serve warm.

It is a great find when both a restaurant and a cookbook come together to fulfill a goal of sustainability.  The Founding Farmers have done that -- as well as make a fine Raspberry-Lime Rickey.



5 comments:

  1. สล็อตโจ๊กเกอร์
    สเว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา. เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด

    ReplyDelete
  2. สล็อต 999
    เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี

    ReplyDelete
  3. สล็อตฟรี
    เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี. สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่

    ReplyDelete
  4. สล็อตฝาก10รับ100
    เว็บสล็อตออนไลน์เป็นเว็บไซต์ที่ได้รับการปรับขนาดจากเกมสล็อตเดิม ๆ มาสู่รูปแบบออนไลน์​ที่ช่วยให้นักพนันสามารถเล่นเกมสล็อตได้ทุกที่และทุกเวลา.เล่นสล็อตออนไลน์ สุดยอดสล็อตออนไลน์ในมือถือที่ดีที่สุด ที่นักล่ารางวัลทั่วโลกกล่าวถึงมากที่สุด รวมเกมฮิต เกมดัง เกมปังไว้มากที่สุด เกมส์สล็อต คือคาสิโนรูปแบบง่ายที่สุด เป็นตู้ออกรางวัลตามที่ได้ เริ่มเป็นที่รู้จักในแวดวงบ้าน​เรามากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความง่ายในการเล่น อยากเล่นเกมส์แบบไหน สามารถดูตัวอย่างเกมสล็อต และอีกข้อที่สำคัญที่ควรพิจารณาก็คือ การฝาก-ถอนรวดเร็ว เว็บสล็อตมาตรฐาน เว็บสล็อตที่ส่งตรงมาให้ท่านได้เล่นจากคาสิโนจริง ๆ เพื่อให้ท่านได้มี​ความมั่นใจในการเล่นเกมส์สล็อตกับเรา สมัครเล่นสล็อตฟรี. สล็อตออนไลน์ เว็บคาสิโนออนไลน์ มั่นคง ปลอดภัย โอนไว จ่ายจริง. สล็อตออนไลน์ สล็อต สมัครวันนี้ รับโบนัสแรกเข้าทันที สำหรับสมาชิกใหม่ สุดยอดเว็บที่รวบรวมเกมฮิตไว้มากที่สุดไว้รอพวกคุณ สล็อต ค่ายดังที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป และเอเซีย ทั้งยังเป็นผู้นำด้านเกม สล็อตแตกง่าย ที่ฮิตติดอันดับ 1 รวมมาให้ท่านได้ทดลองเล่น

    ReplyDelete
  5. ใครกำลังมองหาเว็บตรง
    ไม่ผ่านเอเย่นต์สุดปังกับสล็อตแตกง่าย
    จากค่ายสล็อตjoker
    ที่มีเกมส์ภาพสวยๆอย่างสล็อตpgแตกง่าย
    มาพร้อมกับพนันบอล

    ที่ได้ราคาดีที่สุด

    ReplyDelete

Blog Widget by LinkWithin